这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。
广东潮州是国家历史文化名城，是潮文化的发祥地，深厚的历史沉淀，形成了潮州独特的文化魅力，随着旅游业的发展，越来越多人来潮州旅行。珊珊三丫头最初认识潮州这座城市，却是从潮州的小吃开始。
从广州坐高铁来到潮州，再来到潮州的牌坊街，已是下午二点多了，安排好住宿后，便决定外出觅食。因为此时潮州的天气特别的炎热，经过长途的车程，此时珊珊三丫头特别想吃一点甜食。在牌坊街走着走着，忽然被路边一间小店的名字“胡荣泉”几个字吸引了，墙上面的电子屏还写着“始创1911年百年老店胡荣泉”。
胡荣泉始创于清末，创始人是胡荣顺、胡江泉兄弟两人在东府巷头“昌黎路口”摆摊，经营潮州小吃，他们一边经营，一边摸索小吃的制作手艺，生意不断红火。到1911年，兄弟两在太平路上开了一间饮食店，店名用了兄弟两人名字中的各一字，得名：胡荣泉。在兄弟两人的悉心经营下，胡荣泉的生意越来越红火，声誉满潮州及毗邻县、市、以至海内外，还被潮州市民编成“歌仔”传唱，所以说胡荣泉是潮州“最著名”的百年老店。
进入店内，店面不算太宽阔，可能是因为是中午二点多的时间，此时店内除了我之外没有其他客人。在现场，珊珊三丫头看到“胡荣泉”摆着的食物有：“鸭母捻”和“春饼”。此时，被墙上一幅写着“鸭母捻”的题字吸引了。此时，店内一位中年的妇女走过来，不是问我要吃什么，而是直接问：吃鸭母捻吗？要冻还是热的？珊珊三丫头点了一碗冷的鸭母捻，另还点了一个春饼。
外地人初听“鸭母捻”的名字会觉得很奇怪，同时会问：这是什么小吃？其实，鸭母捻是广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，是一种有馅的糯米粉制汤圆，馅料有绿豆、红豆、芋泥。因为汤圆煮熟浮于水面像母鸭子在水上游动，所以得名“鸭母捻”，这种名字真的是非常形象。珊珊三丫头在来之前查阅一些小吃攻略时，许多人都提到了胡荣泉的“鸭母捻”。
很快，“鸭母捻”和春卷都端上来了，出现在珊珊三丫头眼前的“鸭母捻”除了有三颗像“母鸭”的汤圆外，配料也十分丰富，有银耳、白果、莲子、红枣……等等。入口，有一股清甜入心，加上冰镇的效果，甜汤下口后很舒服。只是吃汤圆时，不知是不是冰镇过的原因，几颗汤圆都有点硬……但整体感觉还是不错，再配上一个春卷，午餐就这样解决了。
离开太平路上的胡荣泉后，珊珊三丫头便开始这天的旅游行程，主要是围着牌坊街周围走动一下，然而这一天下来，发现大街小巷中，有许多家的胡荣泉，尤其在游客密集的地区，都会见到这个百年老店的影子，这时我心中不禁发出疑问：到底哪一家是正宗的？我吃的那家是正宗的吗？为什么每间店的摆设都不一样，难道不是连锁经营？
之后，珊珊三丫头从一些当地人口中打听，关于那一家“胡荣泉”是正宗的，大家有这样的说法：第一种是外地人用了“胡荣泉”的名字在经营；第二种是胡荣泉小吃的第二代传人胡炳均是胡荣顺的子，在他手中，把胡荣泉小吃发扬光大。退休后，胡炳均为四个子女在潮州各开了一家胡荣泉小吃店。
这两种说法都是从当地人口中打听到，珊珊三丫头希望在留在潮州的日子，有机会去寻访一下胡炳均四个子女开的胡荣泉小吃店，尝尝味道是一样还是有差异，尝一尝这一代代人传承的小吃是否存在吸引力。
那么，你有来过潮州旅行吗？你有吃过“鸭母捻”吗？你会觉得“鸭母捻”这个名字很奇怪吗？你想过这是汤圆的一种吗？你在潮州，是在哪里吃“鸭母捻”的？你有在百年老店“胡荣泉”试过“鸭母捻”吗？你在哪家“胡荣泉”吃的？感觉味道如何？如果有机会来潮州，你是否会来“胡荣泉”品尝“鸭母捻”？欢迎大家留言评论哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。
