夏功夫位于虹许路538号（红五路）上。每天只接待一桌客人，并且只接受预定。因为私密性很好，很多名流政要、明星巨贾、归国华侨都喜欢在这里设宴。20多年来，夏味馆靠的是地道的海派味道和新鲜顶级的食材，以及不断根据当季食材的特色研发的私房菜。私房菜没有固定菜谱，从精致冷盆到热炒主菜，再从靓汤到点心，全凭大厨说了算，而每每客人都会被这一道道舌尖上的“上海”所感动。记忆中上海的味道，穿过时光的帷幕抵达舌尖，令人难以忘怀。
创始人是一位赛艇运动员
夏东辉是夏功夫、夏味馆和夏面馆的创始人。“我原来是解放军八一划船队的赛艇运动员，1983年全运会后我就退役了。父母希望我留在身边，于是，我进入了上钢三厂，在物资供应处人事教育部门工作。因为不喜欢朝九晚五的国企环境，所以选择了放弃。”1990年，夏东辉前往日本学习和工作。1999年，喜爱美食的夏东辉又回到上海，在肇嘉浜路吴兴路口开了第一家夏面馆，同时，进驻恒隆广场，这是上海将面馆开进高级商厦的第一家。一炮而红后，又在镇宁路昭化路口开设了夏味馆，主打本帮菜，生意更是火爆。之后，她又将餐厅开到了中国香港和日本，成为了政要、明星、名流的打卡之地。
开业之初，夏东辉吸纳了一批“4050”下岗失业人员，二十多年来老员工们都没有离开。不仅如此，夏东辉还坚持每年重阳节，邀请周边社区的老人，免费吃长寿面送重阳糕，回馈社会。看到现在年轻人在城市打拼不容易，夏东辉萌生了为他们制作方便快捷、好吃不贵的料理，“一盒200克或500克切配好的肉片，买回家只要放在平底锅上煎一下，配点蔬菜就能吃了。像这样开设在社区附近的店日本比较多。”现在很多人都喜欢喝奶茶，但不健康，“我想开一家中医养生茶馆，运用祖国医学达到调理身体、保健养生的目的。”
就是外婆照顾外公的味道
“我的外公、外婆是浙江余姚人。外婆烧得一手好菜，对外公和家人的照顾无微不至。记得，外婆每天早上去菜场要带两个菜篮子，去两三个菜场买菜。外公喜欢交朋友，他会带我去餐厅吃饭。”小时候的夏东辉就是在这样的环境下长大的。“所以，我想把夏味馆做成小时候外婆照顾外公感觉的餐厅。”让食客感受到从前上海的味道，或许就是外婆照顾外公的味道。
今年3月，夏东辉在虹许路开设了一家夏面馆，开业不到半年就好评如潮。“开业时蛮艰难的，正好处于疫情期间。但我坚持选用好的食材，加上用心烹饪的师傅，还有亲民的价格。”现在，人们越来越注重自我健康，崇尚回归自然，希望吃得好一点，吃得少一点，食材好一点，味道好一点，价格亲民一点。“有的食客把餐厅当成自家食堂，早饭20块，午饭30多块，晚餐40块左右，一天100块就能全部搞定。”
二十多年历史的海派餐厅
听着周旋的歌，品尝着夏味馆的糟溜鱼片、糖醋小排、条头糕，啜饮属于夏日清凉的桂花酸梅汤，感觉回到了三十年代的上海……夏味馆是一家经营了20多年的老上海本帮菜的经典餐厅，老上海的装修风格，典雅温馨。夏东辉说，“我们会不断挖掘老上海的经典菜肴，然后‘夏功夫’把它们做得更加美味。”
走进餐厅，墙上的各式奖牌映入眼帘：虾子大乌参、蟹粉豆腐、香炸排骨，热爆熏鱼、上海酱鸭、糖醋排骨、冰糖甲鱼大王、酱汁萝卜、清烟熏蛋、油爆河虾，蟹粉狮子头、哆来咪、上海粢饭糕、条头糕、生煎馒头等……被上海市烹饪协会评为“上海名菜”。爆火二十多年的夏味馆，是上海人的集体记忆和家乡味道。
中秋节前，夏味馆的现烤手工鲜肉月饼上市啦！夏味馆除了好吃的本帮菜肴，又添让食客津津乐道的鲜月饼。苏式的外皮香浓酥脆，入口即化；肉馅更符合上海人的口味，劲道紧密，咸甜适口，嫩滑多汁；鲜肉月饼个大肉多，一个足足有80克。刚出炉的鲜肉月饼，热乎乎的超好吃，而好吃的秘诀就在于，选用上乘的原料加上用心的制作。
