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大米是我们日常生活中最主要的主食之一，如今已经入秋，再过1-2个月就到了新米上市的日子，今天这篇文章将向大家介绍大米选购方面的相关内容。
在推荐具体的大米品牌和产品之前，我们先聊几个问题。
一，新米什么时候上市
要解答这个问题首先要求确定大米的播种时间，北方尤其是东北地区普遍种植的是一季稻，收获的时间普遍是在十月份，所以基本新米上市的时间不会早于十月下旬。当年我们单位做国家粮食监督抽检任务的时候，10月末抽上来的大米都要把屋里堆满了。所以在此之前生产的大米都不是当年新米。
北方也有双季稻，不过很少很少很少。
南方可以种双季稻，个别地区可以种三季稻，不过首先是太累，其次是品质也一般，所以以…………单季稻为主。
是的，南方具备种双季稻条件的地区目前90%以上种的其实都是品质更好而且不那么累人的单季稻，实际收割时间一般在9月-10月。
事情在今年发生了变化，今年开始国家开始鼓励有条件的地区种植双季稻，并且给予了非常不错的补贴，所以双季稻又要回来了。
其中，第一季的收割时间一般在7-8月之间，第二季的收获时间一般在10-11月，基本和单季稻持平。
当然，以上都是概数，因为我国的水稻品种众多，纬度和温度跨度较大，水稻的收获时间会有一些偏差。
双11期间基本正好是各地区新米上市的时间，受国际环境和蝗灾以及气候的影响，今年全世界的粮食都比较紧张，粮价不可避免的会迎来一定幅度的上涨。所以11月前后是囤米的好时机。
一般在购买的时候注意商家的标注为“当季新米”的才是新米，而11月份没有特意标注新米，价格还很优惠的往往是去年的陈米。
另外多说一点的是大米如果只是收割但是没有打磨（非农学不知道术语），就是说还在谷皮里的话，会比打磨后的保存效果更好。所以虽然不是新收的但是新磨的大米也会具有不错的品质。换句话说即使不是新米上市的时候，选择生产日期更近尤其是真空包装的大米也会有更好的品质。
二，大米的分类
大体的分类就是粳米和籼米，总体来说是南籼北粳，但是江苏包括上海崇明一代也是可以种粳米的，比起北方的粳米相对Q弹，苏粳更加软糯，具体的就要看个人喜好了。
关于粳米和籼米哪个更好这个我不做对比，因为这个和各地区的饮食习惯有关，而且无论粳米还是籼米都有品质非常好的产品。不过在我国的国家标准之外，还有四个国标的地理标志性产品标准的大米，这四个都是北方的粳米，它们分别是：
GB/T 19266-2008 地理标志产品 五常大米
GB/T 18824-2008 地理标志产品 盘锦大米
GB/T 20040-2005 地理标志产品 方正大米
GB/T 22438-2008 地理标志产品 原阳大米
除了以上四个之外，各地的地级标准的地理标志性产品有三四十个，但是从认可度上还是差了一些。
以上四种大米最有名的就是五常大米了，近两年盘锦大米也逐渐活了起来，而且具有比较高的性价比。方正大米在黑龙江本地具有一定的名气，但是出了东北基本没什么人知道（其实附近的延寿大米也很有名），原阳大米属于河南，主要品种是黄金晴和豫粳6号，不过在网上已经是非常少见了。
关于籼米多说一句，湖南省以及湖北北部、江西省的北部的米重金属普遍偏高，建议购买的时候尽量避开这几个产地，土壤问题不是短时间可以解决的。粗略的分类，我国市场上主要的籼米以丝苗米、油粘米和泰国茉莉香米为主。
三，国内各地的优质大米
延续上一个问题，无论是南方还是北方，我国都有很多知名的大米产地和品种。
东北（含内蒙东）的优质大米品种尤其多包括：五常大米、方正大米、延寿大米、响水大米、兴安盟大米（或乌兰浩特大米）、盘锦蟹田稻、庆安大米、宝清大米、建三江大米、恒仁大米、公主岭大米、通化西江贡米、辉南大米、延边大米、巴达仍贵大米、万昌大米、通河大米、香磨山大米、泰来大米、舒兰大米、柳林贡米、姜家店大米、榆树大米、营口大米、珍宝岛大米、松原大米
华北地区的包括：河南原阳大米（黄金晴）、范县大米，山西晋祠大米、河北隆化大米、天津小站大米
上海、江苏的优质大米包括：松江大米、射阳大米、建湖大米、东海大米、河横大米、兴化大米、崇明大米、泗洪大米、阜宁大米、淮安大米
安徽的白莲坡贡米（粳米）、南陵大米
福建河龙贡米
贵州的凯里平良贡米、丹寨硒锌米、茅贡米、锡利贡米
湖南常德香米、太子米、竹溪贡米
湖北京山桥米、蕲春珍米、鹤峰葛仙米、宣恩贡米
江西的万年贡米、丰城富硒大米
广东的增城丝苗米、罗浮山大米、罗定稻米、马坝油粘米
广西的古辣香米、上林大米、连山大米
云南的遮放贡米、广南八宝米
海南的定安大米
西北地区也有西藏察隅大米、陕西的汉中大米、四川仪陇大山香米
等等等等等……几乎每个适宜大米种植的省份都有自己的优质大米品种和产区，如果你恰好在当地或者周边旅游、出差，可以考虑买一点当地口碑比较好的特产大米回来尝尝。至于网购，没有京东和天猫超市上大商家的完善物流体系，没有各种折扣叠加优惠券的力度，很难在性价比上和网上的主流品牌对抗。另外买点当地的礼盒好米回来送亲戚朋友也着实是不错的选择。
关于粳米和籼米之争，目前总体上是粳米占上峰，不过口味上的东西，每个地区的人的饮食习惯喝饮食偏好的不同的，只能说目前粳米，尤其是东北的粳米的名气更大，而南方的很多优质粳米在产量上和宣传上都没法和诸如稻花香这样的大腕做比较。举个例子，搜一下稻花香，值得买上恨不得有几万条结果，你甚至会神奇的发现在居然有采用稻花香品种的原阳大米。
搜一下比较知名的籼米品牌，市面上绝大部分的籼米，即使是带地理标志产品标志的，价格也都在2-4元一斤，部分甚至在2元以下。南方很多好米产区的产量也无法和广袤的东北平原相比，不少地方的大米并没有卖出去就被周边的县市消化了，不像五常，甚至已经是东三省的大米转运中心了。犹如每年十月份整个江苏一带的河蟹都要去阳澄湖走一遭，到了丰收季节，五常也要迎接来自其他省市的各家大米从此地发货。好在东北地区的大米整体品质都不错，到这“旅游”的又都是品质想对不错的长粒米，所以五常的牌子目前还是让不少消费者趋之若鹜。简单总结就是其他各地的大米可能基本是刚好够自己吃和储备，而相对于当地需求，东北大米具有巨大的余量足够供应全国。除了东北大米外，苏北和岭南也是大米外销的主产地，能在网上买的的品牌相对较多。
四，网上各价位高性价比大米推荐
因为上一段说过的原因，目前网上具有一定知名度并且有稳定品质的籼米品牌非常的少，所以这份推荐里可能主要以粳米为主，尤其是东北粳米为主。
首先认清一点，大米也是一分钱一分货的，价格越高品质越好的大趋势永远没错。
2元/斤以下基本集中了大量的籼米和苏北粳米，能吃就行，对品质就别有什么要求了，大家半斤八两，尽量选日期好，真空包装的就行，本文不做推荐。
2-3元/斤1，福临门秋田小町
秋田小町应该属于日本米的品种，小町米也是比较常见的珍珠米，属于入门级的东北大米，味道算不上突出，但是整体口味口感还算不错。这款米有一个京东特供版，就是重量很奇怪（4kg）的那个包装，据值友反应特供版不如普通版的味道好，所以尽量买正常5kg和10kg的版本。
2，福临门有你就好米（旅行青蛙）
2元/斤左右价位口碑非常好的一款大米，这款米属于苏粳，前身是福临门的软糯香米，主要特点写在名字里了，就是非常软糯，整体而言性价比很高的一款大米。
喜欢类似苏粳的也可以关注一下雪龙瑞斯的崇明大米，有好价的时候可以考虑，不过一般价格上干不过旅行青蛙。
推荐价格：2.3元/斤左右可以购买，曾经低于过2元/斤。
3，十月稻田长粒香米
网上销量比较大的两个东北大米品牌一个是十月稻田一个是柴火大院，有值友扒出两家其实就是同一波人控股的，而十月稻田的产品线和价格区间更广，尤其是低端方面销量更大，性价比更高。红袋的普通长粒香应该是十月稻田卖的最好的大米之一了。品质方面是绝对可以的，尤其是下限相对较高，在3元以下的大米里算是非常不错的选择，而且活动多，每个月都有多个出手的机会，偶尔还会赶上品质特别好的一批，甚至不输4元/斤左右的五常稻花香，那就真的是赚到了。
十月稻田红袋的稻花香米（非五常稻花香）价格比长粒香稍稍贵一点，个人倒不是很建议买（我这个骗子以前推过很多次），首先长粒香这个米有时候发挥好了确实不输普通稻花香，其次十月稻田的这个普通稻花香里面基本没几粒真正的稻花香米。有兴趣的拿他家普通稻花香和贵一些的如福临门稻花香对比，你会发现十月家明显又细又长，品相上更像长粒香米。
推荐价格：2.5元/斤左右可以购买。
4，金龙鱼盘锦大米
本来想跳过了，不过总感觉不介绍一款盘锦大米心里有点说不过去，说实话市面上销量比较大，比较常见的这几款大品牌的盘锦米都不出彩，基本就属于低端里稍微好一点的东北米。我们单位有时候吃的就是这款，说不上好，也说不上差，优势也就是价格便宜。
推荐价格：2.5元/斤以内可以考虑
5，十月稻田香稻贡米
商品页写着吉林米，然后两个生产厂一个在哈尔滨五常一个在沈阳新民，哈哈这是什么操作？我猜是吉林生产然后拉走加工的吧。这款米属于小町米，品质还是非常不错的，天猫的应该是叫香稻王，京东卖的叫香稻贡米，感觉都差不多。哪个价格优惠就买哪个好了。这款米在京东和乳玉皇妃一样是199-100或者2件5折凑单组的常客。
推荐价格：2.8元/斤以内可以购买
3-4元/斤6，金龙鱼乳玉皇妃
金龙鱼在中低端市场上卖的比较好的一款大米吧，和刚刚介绍过的十月稻田香稻贡米是同一产地，就是吉林省吉林市的。品质上也达到了3元/斤这个价格下大米该有的水准。就是需要多关注一下活动，有折扣还能用券的时候，乳玉皇妃经常有好价，不过大部分情况下需要凑单点其他商品。
推荐价格：3.0元/斤左右
7，太粮靓虾王
能在网上找到一个品质比较稳定，基本一致好评的大品牌籼米真的是很难很难，太粮的靓虾王就是其中之一。作为广东生产的油粘米，非常适合煲粥，当然煮饭味道也是很不错的。太粮现在推出了靓虾王系列，不过口碑最好的还是这款最原始的靓虾王，买的时候注意一下。
推荐价格：3.5元/斤以内
8，秋然长粒香
哈尔滨方正大米中最著名的品牌就是秋然大米，本地大概50%以上的大米都被秋然收购了。方正县是日本侨乡，所以很早就开始种植日本大米，经过改良后方正大米的品质也是得到了广泛的认可。另外方正的土壤很多地方都是富硒的，所以秋然大米理论上也可能有比较高的硒含量，只是推测，有机会我测一下试试吧。另外因为大米来源主要是散户收购（其实真正合作社或者农场大规模作业的大米在国内只是极小的一部分），所以品质有起伏倒也正常。不管怎么说，秋然是一个在当地极为认可的大米品牌。
推荐价格：折合3.6元/斤的价格可以购买。
4-5元/斤9，金龙鱼原香稻
这个米原本应该是接近福临门的稻花香的，不过最近两年品质没有以前那么好了，尤其是它是并没有地理标志产品认证的所谓五常米。吃起来我觉得还不错，不过算不上非常优秀吧。算是为数不多的近两年价格降低的系列。
推荐价格：4元/斤左右
10，馔食米 黑土地 响水石板大米
我们单位曾经发大米的时候基本发的都是响水大米，响水大米的核心区就是宁安县的渤海镇，响水大米应该种在火山岩的石板上的，据说真正的响水大米一般人是吃不到的，而且味道堪比保护起来的稻花香。很多响水大米都是包在里精美的盒子里，作为礼盒成为送礼佳品。不过我们日常还是能买到一些便宜一些普通一些的响水大米，虽然很多产地也都是核心区，不过并没有地理标志性产品的标志。这款也是木有的，不过好在价格比较便宜，基本不带地理标志的响水大米的日常价是在4-7元/斤之间，而有标的就多少钱的都有了。
推荐价格：4.5元/斤左右
5元/斤以上
现实是残酷的，国内在线上基本上只有稻花香大米能卖上高价
11，五梁红稻花香
五梁红也有多个分类，在值友中口碑非常不错，一方面也在于他家确实没有低端米，最便宜的也要5元/斤起，而味道呢也基本都对得起价格。稍稍不舒服的是他家米最近一年多确实是涨价了，但是有活动的时候仍然值得购买。
推荐价格：大促的价格，有机米的价格再10-11元/斤，五常鲜稻在6-7元/斤，放心米的价格再5元/斤上下
12，柴火大院五常有机稻花香
十月稻田也有有机稻花香，不过感觉商家想把柴火大院的品牌定位定的比十月稻田略高一点。
主要是柴火的有机稻花香确实好吃啊，除了贵就没什么毛病了，我是不太在意有机不有机的，我去一个乳企检查去他们自己牧场的奶做有机奶粉，但是我肯定不会买，他家其他系列产品我们检出好几次不合格呢，厂区也显得不那么有机。所以不知名的有机还不一定有大厂的普通产品好。柴火的这款有机基本上算是彩桥米业旗下最高端最好 的产品了，口味口感说是有口皆碑也不算是夸张，喜欢吃好一点大米的绝对是值得之选。
推荐价格：5.5元/斤以内，没准能碰到5元以下的时候。
13，华润五丰稻花香
华润五丰是央企华润集团旗下的粮油品牌，走量的产品似乎是以低端为主，不过他家的稻花香口碑也是非常好的，而且也是19266的标准。另外要注意有一款稻香米便宜很多，品质也差一些不要混淆。
华润还有不少小产地的大米，价格普遍挺高，我还没有试过，其中还包括前面提到的响水大米。
推荐价格：5.5元/斤，今年618的时候大概是105元买20斤五丰稻花香还送20斤标价也很贵的舒兰大米，几乎是不到3元1斤了，不过这样的价格很难还会再有了。
再就是600g包装出过几次好价，我怀疑是京东在清理赠品。
14，福临门稻花香
福临门的稻花香也是GB19266的产品，价格也确实是真的贵，当然，还有更贵的福临门有机稻花香是什么神仙味道我还没有尝过。不过这款米已经足够好了，软糯Q弹，第一天没吃完放冰箱里也不会回生，味道就是比较自然的米香味，基本上属于产品质量稳定可以闭眼买的一款。
推荐价格：6元/斤左右可以买，最近到过5.5元
