提到西餐就不得不提意大利面了，几乎无论什么档次的西餐厅，都少不了这一道美食。爽滑劲道的意面，搭配香味浓郁的肉酱，风味独特，老少皆宜。一些西餐厅的意面之所以好吃，其实酱料是关键，它决定了我们的意面，是只有酸酸的番茄混合着浓浓的肉味，还是口感丰富，香而不腻，且还略带奶香味的口感。今天小陌就和大家分享一款我们可以在家自制的意面酱做法。
首先，我们准备两个白洋葱。如图，我们先将洋葱去皮后，分别切成两半，再竖切成条状，然后切成小丁。
再准备一个青椒，如图，先将头尾切掉，去籽后先切成条状，再同样切丁。
我们还需要准备四五瓣大蒜，切碎备用。
根据个人对肉肉的需求量和口味，准备250克左右的牛肉馅。
将锅加热后倒入牛肉馅，中小火煸炒至变色后取出备用。
再在锅底加入少量烹调油或橄榄油，放入我们切好的洋葱、大蒜和青椒中火煸炒。
待菜变软，加入200毫升的料酒或者葡萄酒均可。
加入两大勺番茄酱。
加入一大勺白糖，这样可以很好的中和番茄酱过酸的口感。
加入少量胡椒粉。
加入一小勺五香粉或百里香粉。
根据个人口味加入适量的盐。
中火烧开后搅拌均匀。
然后，加入我们之前炒过的牛肉馅。
搅拌均匀，中火继续炖煮。
加入几片香叶。
再加入一大块儿奶酪后，关小火，加盖子煮20分钟左右。
我们浓浓的意面酱就做好了，香气扑鼻，口感美味。
直接取适量浇到我们的意面上就可以了享用了。其他的可以放入冰箱冷藏保存， 浓浓的肉酱，无论是搭配各类面条，还是做成肉酱炒饭，或是肉酱炒鸡丁也是方便又营养美味的。
