涨了，涨了，猪价又上涨了！今年的猪价真是惊喜连连，一会下跌一会上涨，整个养猪户都快不会玩了，补栏吧，现在生猪产能还没有去化结束，不管是能繁母猪还是生猪存栏都处在历史高位。不补栏吧，现在这猪价又是持续飙涨，虽然中间震荡回落也总出现，但是整体走势又是一个涨多跌少的局面，这不，跌跌荡荡没几日，猪价就再次爬上了18元大关，生猪养殖进入了盈利通道。
即便如此，猪价上涨仍然停止的迹象，随着新一轮寒潮降温地来到，市场猪肉消费需求增长明显，导致猪价上涨利好急剧发酵，养殖端看涨情绪高涨，压栏惜售增多，导致屠企收猪难度加大，生猪价格也像打了鸡血一样，疯狂的涨个不停。多地猪价破8突9，局地猪价破9奔10，行情大有重返十元大关的迹象，养猪户也是喜笑颜开心里乐开了花！
不过对于消费者来说，猪价的快速上涨恐怕就有点不太乐观了，盼了快两年，盼星星盼月亮，终于等到了猪肉价格的回落，没想到便宜猪肉还没吃上几天，猪肉价格就像坐了火箭一样涨到了“平常价”，要知道这才刚刚进入11月下旬，猪肉价格已经连续五周上涨了，按照这样的上涨幅度，恐怕用不到年关猪肉就又要吃不起了。那么猪肉连涨啥原因？接下来走势如何？会起飞吗？
全国猪价一片红！行情又是“涨翻天”！根据猪价系统发布的数据显示，截止到11月23日，受消费利好，以及养殖端挺价走高的双重利好带动下，国内生猪价格继续走高再迎飘红大涨行情，多地猪价涨势显著，局地猪价反弹抢眼，行情俨然又是一幅“涨翻天”的局面。其中，监测到的30个省市产区，猪价总体走势为7平2跌21涨，整体涨幅维持在0.1~0.3元/斤。
具体来看，猪价上涨的区域主要集中在华东，华南，西南以及华中地区。其中华东地区涨幅最大，单日上涨0.1~0.3元/斤生猪均价涨至8.7~9.8元/斤。华南地区紧随其后，单日上涨0.1~0.3元/斤，猪价涨至7.7~9.9元/斤，距离破十仅剩一步之遥。西南地区全线大涨，单日上涨0.1~ 0.2元/斤，猪价涨至8.4~9.6元/斤，可见随着寒潮降温的来到，南方腌腊消费旺季已经拉开序幕。
而在北方产区，猪价涨幅相对减弱，其中华中地区单日上涨0.1~0.2元/斤，屠企报价8.8~9.5元/斤，东北地区2涨1平，单日上涨0.1元/斤，屠企报价7.9~8.5元/斤，华北地区涨跌互现，内蒙，山西上涨0.1元，北京，天津下跌0.1元，屠企报价7.9~9元/斤。看来随着猪价的行情大涨，北方屠企又要开始要做幺蛾子了，不知道天津，北京猪价的回落，会不会是屠企新一轮压价的开始？
整体来看，虽然寒潮降温猪肉带动了猪肉消费增长，但是由于南北生猪供给情况不同，生猪价格表现差异化也比较明显。南方市场随着腌腊消费需求的加大，短期内猪价还有进一步上涨的可能局部大肥生猪很可能会突破十元大关。而在北方地区，由于属于传统的生猪产区，生猪供给较为充裕，市场供给本不缺猪，叠加降雪降温大雾天气的影响，生猪外调难度加大，屠企对于提价收猪产生了抵触心理，预计短期猪价涨势也会有所减弱。
猪肉连涨五周的原因是什么？生猪价格涨得凶猛，猪肉价格也是水涨船高，这点相信消费者也是深有感触。根据农业农村部统计的数据显示，截止到11月份的第三周，猪肉均价已经连涨五周了，全国农贸市场猪肉批发价格为24.18元/公斤，环比上周上涨1.9%，环比10月15日相比，猪肉五周累计上涨了近22%，在今年前三季度生猪价格不断下跌的背景下，猪肉价格还能出现如此强悍的行情反弹，不得不让人有点刮目相看。
从表面来看，猪肉价格持续上涨的背后是供给偏紧，和消费增长所致的，短期内随着生猪价格的探底回落，四五元一斤的冰点价格，引发了养殖端的疯狂抛售，一时间肥猪满天飞，母猪被淘汰，仔猪市场也烂市了。受养殖端集中抛售的影响，市场大肥料短期形成偏紧局面。而消费端因为寒潮降温地来到，叠加猪肉“低价效应”的刺激，香肠灌制，腊肉腌制提前来到，带动了猪肉价格的快速反弹。
不过从实际来看，市场缺猪肉上涨的论点并不充足。因为根据业内统计的数据显示，前三季度全国猪肉产量为3917万吨，同比增长了38%，说明市场生猪产能已经完全恢复，按照正常的生猪产能惯性增长，预计接下来的四季度猪肉供给数量还会处在历史高位。而从过去的10月生猪屠宰数量来看，猪肉供给并没有出现所谓的偏紧，甚至还有进一步的增长。
根据规模屠宰企业发布的数据显示，10月份国内规模屠企生猪屠宰数量达到了3023万头，环比9月份增长了近514万头，同比去年同期更是增长了111%，也就是说，猪肉供给紧缺导致猪价大涨的论据并不成立。真正拉升猪价猪肉上涨的根本因素，还是来自终端市场消费的大幅增长，以及养殖端的抗价惜售，对于这波猪价止跌回升起到了重要的作用。当然也离不开市场的收储调控，以及进口猪肉的数量下降。
接下来猪肉价格走势如何？还会再次起飞吗？短期来看，猪肉继续上涨基本没问题了。因为生猪到猪肉需要较多的周转环节，例如养殖户猪贩子，屠宰场，一级经销商，最后通过商超，菜市场流通到我们消费者手里。因此，生猪价格行情的涨跌变化，想要延续到猪肉价格上也会出现一定的延迟周期。
通常来说，一个流转周期为3~5天，也就是说，现在的猪肉价格对应的是前段时间的生猪价格，而现在的生猪价格还要3~5天才能体现到猪肉市场。所以，短期内随着生猪价格的反弹上涨，猪肉价格还有一定的上涨空间。至于猪肉价格会不会再次起飞？目前来看希望不大，消费者也没有必要对此恐慌。
首先，今年的猪肉供给已经不同去年，产能方面已经完全恢复，猪肉库存也较为充裕，猪价在供给方面就没有持续大涨的可能，短期的反弹上涨，主要还是市场消费以及养殖端的抗价惜售带动起来的。
其次，猪肉消费方面变化也不会太大。由于前两年猪肉价格的居高不下，不少消费者改变了饮食习惯，叠加疫情影响，经济下行，普通民众收入下降，猪肉购买的欲望也在逐步降低。猪肉供强虚弱的背景下下，限制了猪肉价格进一步的行情上涨。
另外，今年受天气的影响，腌腊消费提前来到，猪肉消费旺季有可能会集中在11~12月上旬，前期猪肉消费得多了，后期猪肉购买就会减少。而随着12月下旬腌腊消费接近尾声，市场生猪集中上量的增多，猪肉价格很可能也会随之走低，呈现出来一个高位回落的价格走势。对此你是怎么看的？欢迎大家留言讨论。
