作为餐桌上出镜率最高的食材,土豆还真是当之无愧。各种做法层出不穷,花样百出,丝块片泥,辣咸脆面,上至高档餐厅的各种翻炒,下至街边小摊的各种油炸,过年期间,大鱼大肉吃腻了,来学做一道爽口的凉菜,脆嫩爽口有开胃,赶紧来学一下做法吧!今天就来道不一样的凉拌土豆丝!
材料:土豆、青红椒、香菜、盐、味精、白糖、香醋、香油
做法:
1、土豆清洗干净,去皮,切成丝,放入清水中浸泡备用;
2、香菜切成段、青红椒去籽切成丝;
3、锅中加入清水,大火烧开,下入切好的土豆丝,焯水后捞出过凉,沥干水分备用;
4、沥干水分的土豆丝中,加入盐、味精、白糖、香醋和香油,搅拌均匀;
5、加入切好的香菜段和青红椒丝,搅拌均匀即可装盘。