华侨城 Oc++T TOWER楼下新开的精品川菜馆,朋友念叨了好久总算有机会一探究竟。总体而言,菜品有一定水准,菜品辣度不高,调味不掩盖食材本身味道,会再去的。具体菜品如何,待我慢慢体验。
88元一棵的开水白菜。
“开水白菜”,88元一棵,发照片给朋友看,朋友都笑了出来,说这是个啥?我说这个厉害了,看起来清淡的汤汁,入口鲜得很,配合白菜特有的鲜甜,高级层次感的存在。我感叹道白菜其实就是“扫地僧”的角色,意会。
“松茸鸡豆花”是比较清淡健康的一道菜,鸡蛋香气明显,松茸的存在感较弱。
红油水饺。
“蒜泥白肉”与“红油水饺”用的大概是同一种拌料,川味精髓般好滋味,香辣麻微甜。荣川菜的主食也是可圈可点,点名表扬“担担面”,面的质感刚刚好,两三口的份量对于我们来说非常棒,浅尝主食,多吃菜。
牛肉酥饼。
精品血旺。
“精品血旺”配料新鲜丰富,黄喉毛肚爽脆可口,藕片土豆切成方片与鸭血呼应。鸭血也鲜嫩入味,无异味。同样的好评也给“夫妻肺片”,该爽脆的都爽脆。
口味正宗的口水鸡。
夫妻肺片是传统小吃。
老成都卤鸭。
回锅肉。
朋友说来高级的川菜馆子就是要点一些家常菜看看师傅的功力。之前在成都吃过的成华猪回锅肉令我难忘,荣川菜的“回锅肉”也不错,味道很地道,份量也足。
荣品牛头方。
“荣品牛头方”是店里的招牌菜,口感软糯,甚至可以拉出丝儿来。入口酱油味明显,牛头方本身略带碱水味儿,个人不太喜欢。