来源：南昌广播电视台
昨日，省商务厅公布赣菜“百城千店”特色门店拟认定名单（第二批）正在公示，加上之前公示的首批名单，截至目前，我省已公示千余家赣菜特色名单，其中南昌共有190余家门店拟入选，门店数量最多，赣州、九江、吉安、上饶等地均有百余家门店榜上有名。下一步，省商务厅将从千家名店中选出“百佳赣菜名店”、赣菜名店50强，从而“绘制”出美食地图展示全省赣菜特色魅力。
评选1000个“赣菜特色门店”
为加快实施赣菜“扬名”行动，日前，省商务厅印发了《关于开展赣菜“百城千店”评选活动的通知》，启动赣菜“百城千店”评选活动,推广赣菜名店，宣传赣味美食，做大赣菜产业，推动餐饮业高质量发展。
昨日，经企业自愿申报、县（市、区）商务部门推荐、设区市商务部门评定，省商务厅现对拟认定为赣菜“百城千店”特色门店名单（第二批）进行公示，加上日前公示首批名单，截至目前，我省已公示千余家赣菜门店。
“我们坚持优中选优、好中选好，将从公示的名单中确定1000个‘赣菜特色门店’。”省商务厅服务贸易和商贸服务业处相关负责人说,通过本次评选倾力打造口味上佳、群众喜爱、社会认可的赣菜门店。
千家特色门店该如何评选？该负责人表示，入选的门店要注重赣菜特色，要求参评“赣菜‘百城千店’特色门店”，经营菜单中赣菜“十大名菜”（宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡）不少于3道、赣菜“十大名小吃”（瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉）不少于2道；参评“百佳赣菜名店”，经营菜单中赣菜“十大名菜”不少于4道、赣菜“十大名小吃”不少于3道。强化地域特色，鼓励各地推荐有地方特色的赣菜门店。
南昌赣菜门店上榜数量居全省第一
目前公示的赣菜门店都来自哪里呢？记者梳理发现，在南昌，绿滋肴·云境生态园、菜园子新景轩酒店、红厨家宴等190余家门店拟入选，数量居全省第一。
此外，九江的浔鱼宴主题餐厅、悦华实业大酒店、新川王酒店等，赣州的客家大院（章贡旗舰店）、赣州鸽先参餐饮、赣州市味界等，上饶的广信传说原味酒店、君顶华悦酒店、麒麟阁等店拟入选。另外，各地均有门店榜上有名，实现11个设区市100个县（市、区）全覆盖，持续推动各地餐饮消费旺起来。
“绘制”赣菜名店美食地图 擦亮赣菜品牌
如何擦亮我省赣菜品牌？待公示结束后，省商务厅将确定“百城千店”特色门店名单.之后，省商务厅将从中评出100个“百佳赣菜名店”，并在此基础上推出“品牌榜20强”“人气榜30强”，倾力打造精品赣菜门店。
记者了解到，“赣菜名店品牌榜20强”需有一定品牌沉淀，具备一定经营规模、市场知名度和美誉度；“赣菜名店人气榜30强”需广受消费者欢迎，在大众投票活动中排名处于领先水平。
为推动赣菜“扬名”行动，省商务厅将为入选的赣菜名店颁发牌匾，同时发布美食地图，展示全省赣菜特色魅力，掀起评赣菜名店、吃赣菜名菜、逛赣菜名街的热潮。
（编辑：陈恺思 审核：赖晓春 郑进）
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