7月5日
南昌市市场监督管理局
发布2019年食品抽检信息
通告（2019年第22号）
该通告公布了6批次食品抽样检测信息
涉及的品种为
冷冻饮品、餐饮食品
食用油、农产品、方便食品
特殊膳食食品，
均不合格
检测机构为南昌市食品药品检验所。
信息显示，抽样自南昌市宏远冷业有限公司的1批次好心情（棒冰）样品检出总糖项目不合格
抽样自南昌高新技术产业开发区粥先生小吃店由蚌埠市香飘飘粮油食品科技有限公司生产的1批次芝麻球专用粉（A型）样品检出铝的残留量不合格
抽样自江西百伦索油脂科技有限公司的1批次一级菜籽油检出过氧化值不合格
抽样自江西洪客隆百货投资有限公司第一街区分公司由江西铭雅食品有限公司生产的1批次澳洲燕麦片（纯燕麦片）检出霉菌不合格
抽样自江西巨日食品有限公司的1批次淮山薏米营养米粉检出菌落总数不合格
抽样自南昌市东湖区学潜蔬菜批发部的1批次上海青检出毒死蜱不合格
不合格产品都有哪些危害呢？
一、铝的残留量
铝的残留量超标可能是由于在食品加工过程中超量添加了食品添加剂明矾。
研究表明，铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性、发育毒性，过量摄入铝会影响儿童的智力发育，并与软骨病和骨质疏松的发生相关。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关，但联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JEc++FA)和欧盟食品安全局(EFSA)等认为铝摄入与老年性痴呆的发生没有明显的相关性。
根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的机会不大，但对于长期食用麻圆、油条等此类高铝食品的消费者造成不良影响的机会较大。
二、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，普通白菜（如上海青等）中毒死蜱残留限量值不得超过0.1 mg/kg。
毒死蜱属中毒农药，对鱼类及水生生物毒性较高，对蜜蜂有毒，在叶片上残留期一般为5至7天，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，并会影响胚胎的生长发育。
三、菌落总数
菌落总数是指在一定条件下每克（每毫升）样品所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数可用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。
消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
四、过氧化值
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。
那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。另外并不是买来合格的食品就不用担心过氧化值超标的问题，买回来的食品如果放置过长，食品中的油脂不可避免的会发生酸败氧化，进而引起过氧化值的增高。
长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康不利，可引发一些身体疾病。建议消费者注意食品的食用期限。
五、霉菌
霉菌，是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"。霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。
霉菌有着极强的繁殖能力，在我们的生活中无处不在，它比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，必须采取有效措施来阻止霉菌的繁殖或切断其传播途径。
比如将食物放置在通风、干燥的环境中，低温环境也可以抑制霉菌的繁殖，高温（加热至80℃，持续20分钟）则可以杀灭大多数霉菌，但黄曲霉毒素耐高温，巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。
江南君说
扩散提醒身边亲友
特别是买菜的人！
不合格的产品千万别买
来源：江南都市报全媒体记者许佳慧
校对：周颖
编辑：肖琳琪
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