佛手爪又名洋丝瓜、合掌瓜，果实营养丰富。佛手瓜食用方法很多，可切丝、切片、生食、熟食、烹炒、凉拌、配肉、配鸡、配鱼或做汤等。还可腌制酱制，别有风味。瓜皮厚、耐储运，可秋储、冬用，调节冬淡季。 一、品种选择 1、绿皮生长势较强，蔓粗壮而长，结...