淮扬菜作为中国四大菜系之一，拥有着上千年的历史起源于扬州、淮安，因为其呈现精美与制作精细无一不讲究着厨师的功力与对食材把控的能力，刀工、火候、多味的搭配与呈现出来的造型皆有讲究，厨师中还流传着一句‘能够做好一段淮扬菜，那么便算是能够出师了’...