这段时间，餐饮行业谈起自助餐，都带着一种惋惜的语气，认为这个品类已经凉透了。从近几年的自助餐企业注册量来看，这个结论似乎合情合理。但是如果你也这么想，并放弃了对自助餐的关注，也许就错过了一个重要的增长机遇。总第 2835 期餐企老板内参 王...